創夢部 黒岩
こんにちは！
創夢部の黒岩です。
おうち時間が増えたので、
母と一緒に“梅干し作り”をしました☺
一度目は、残念ながらカビが生えて失敗してしまったので…
再チャレンジです！！
梅を選別し、水洗い。
カビや濁りの原因になるため、傷みがある梅を取り除きます。
焼酎を吹きかけたり、塩漬けにしたりして
下処理を行った後に…
3日間ほど天日干し🌞
盆ザルが家になかったので、プラスチックのかごで代用。
（変質防止のため、やはり盆ざるのような竹や木で作られたものが良いそうです。）
1ヶ月ちょっと紫蘇に漬け込み、完成です♪
梅の熟成が足りず、カリカリ梅になってしまいましたが(((゜゜;)笑
梅干しは、ミネラルや疲労回復効果のあるクエン酸が含まれる梅と
適度な塩分により、熱中症対策にも効果的とのこと。
本格的な暑さを迎える8月も、
梅パワーで乗り切りたいと思います！！